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感谢大家参加本次会议会议即将开始请稍后
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各位投资者上午好我是国信电视剧圈社会服务行业的编辑师张鲁那今天呢与我一起主持会议的还有我国信的大社会组长秦光张老师那今天的话我们也是非常有幸的邀请到了海底捞的艾儿陈总给我们做一场这个小作业的交流
海底捞这期的关注度也是非常高啊,包括我们小组也是把海底捞选作了国际演员所12月份的月度的金股作为一个重点的推荐。海底捞其实也是我们一对重点。
跟大家去提示的这样的一个评论尤其是在近期的这个政府组织组合起来连续出台之后的话在整个大家预期消费在复苏的或者说是访卖上层的这个阶段之中海底捞的话其实作为政策以及火锅材料的一个绝对的融合它的经营端其实也是有非常有希望就是受益于整个宏观经济的回暖那今天的话整个交流我们就先分成两部分首先的话有请这个陈总这边
就公司在过去的一个季度的所做的一些努力包括一些这个公司的这个变化做一个简单的一个这个介绍那第二部分的话我们会开启这个问答的环节那在线的各位投资人如果说有任何的问题可以通过线上提问的方式跟陈总进行一个互动那下面的话我们先把时间交给陈总
好的好的谢谢张老师那大家早上好我这边的话呢就先跟大家可能简单的再介绍一下我们三季度包括到十月份的情况因为十一月份的数据可能现在暂时具体的数据还没有就是稍晚一点再跟大家通过其他形式沟通那三季度的数字来说的话呢首先我们的翻台率七月份八月份其实从比都是
一个状态但是九月份的话呢可能就是同比的话会有一个负增长然后十月份的话其实三台率的同比数字可能也是稍微的没有达到去年的数字的那在这样的一个情况之下呢又因为我们的ASP可能并没有说是非常明显的增加对那这四个月看起来收入值应该都是整体是稍微有所下降
在另一个方面来说的话呢,因为我们在各项成本管控方面其实还是
这个利润其实是同比要有所上升的利润率也都是有明显的改善的那这个也是跟我们中期的时候跟大家有强调过公司下一步的主要的目标是继续的做一些经济化管理的方向是相符合那也是希望这样一个比较好的经营的利润率的表现能够继续的持续到我们的11月12月的旺季
然后再有的话呢就是在开店方面我们上半年开店数字可能确实会比较的少然后包括如果要去考虑关店的情况来讲的话呢上半年是一个进关店的状态但是下半年的话呢首先在开店这个方向开的店的数字就是海底捞
新开的海底捞火锅店门店数字就已经有超过20家11月12月都分别还有一些新开店的计划在关店方面来讲的话其实关闭门店的数量也会是比上半年要更少的
根据整体全年来看的话那应该是还是会有一个比较少的竞争家的门店数字那大概是这两方面的情况可能先跟大家先沟通一下然后接下来大家如果有哪些问题的话我们可以再提出来讨论好的感谢陈总那这样就是惠妮律师那边麻烦先提示一下线上提问接入的一个方式
好的那我这边先跟陈总互动两个问题陈总是这样的就是刚才其实您也提到了咱们就是可能近两个月的整个翻牌率的这个数据在去年的一个相对高基数的一个基础之上可能会稍微上从底上是稍微有一点下滑能不能帮我们简单剖析一下这些
背后的这个原因啊因为其实我们在这个呃中报的就是在在中报的时候其实也提到了就是我们下半年的这个开店的这个速度方面的话会有一些环比的这个增长吗呃是不是因为这个这个还得到门店的一个呃这个扩张节度的一个加速稍微产生了一点这个对于存量的一些门店的一些呃分流的一个影响呃
就是导致这个铜底的增速可能没有出现特别大幅度的上升这个背后的原因能不能再跟我们分享一下好的好的那首先如果是从开店的角度来讲的话那其实今年下半年的开店从一个增速上面来说依然是比较的小的非常小的那所以我们会觉得真的是因为
可能这种分流的稀释的作用应该也不会特别的明显再加上其实我们后台去看数据的话会发现整体电跟我们的这个统电的这个绝对值反弹率的绝对值基本上也都是一致的所以会觉得真的是因为新开电引起的这样的分流可能还不是特别的减度吧
所以的话我们觉得这样的一个可能同比翻台率下滑的原因更多还是因为像去年的一个比较高的基数以及说是今年的话暂时来讲大家的这样的一些在外做餐的消费意愿也并没有像这个大家所预期的恢复的特别好这个是比较相关的
好的明白然后第二块的话就是刚才你也提到了我们的这个人均课单的一个变化的一个趋势我们应该是在九月份的时候也做过一场这个线上的一个交流当时其实我们也提到了公司最新的就是当时公司也提到了就是因为其实今年
这个就是好就同行之间有内卷啊比如说去去去低价去抢坑流啊这种情况但是我们其实在九月份的有说过就是下半年的话公司会把整个这个折扣力度的这个投放会做更为精细化的这个管理啊
那从这块来看的话比如说我们的这种我自己理解可能就是我们在这个课单价水平的这个账符的这个方面的话要做一些这种适当的这些控制不知道就是从这个环比的就课单价这个环比的角度来看的话我们的这个最新的变化情况是怎么样的以及比如说对应的可能对应去年同期的话这样的一个账符有没有一些编辑上的一些这个修改啊
张老师提到了一个很重要的方向那确实在于我们课单价的管控方面来说的话就正如我们可能今年三季度的时候有跟大家提到过的因为我们从二三年下半年开始课单价环比来看包括绝对值来看有一个比较明显的下降
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那造成我们整体来看的话asp是有所下降的那主要的去提高我们asp或者说是稳定我们asp的方法来讲的话那公司也就选择了通过更加精准的派券这样的一些行为那这个的动作做出来了之后其实从九月份开始
请勿模仿请勿模仿
请看下方评论区
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那往后看的话呢其实我们也希望这样的一个ASP相对比较稳定的状态能够去持续的所以也会在就是不影响大家这个消费体验的这样的一个前提之下会稍微的继续的去提供一些更加精准的营销活动嗯好的好的
感谢陈总啊这两个问题回答的非常非常详细啊那进来的话我因为这是第一个是其实是大家比较关心的呃存量能电的一个经营维度的一个问题嘛然后第二块的话我也我觉得这件事先就是把大家前期可能对于公司比较感兴趣的一个点都呃呃都做一个这个交流啊嗯哎我看有一个举手提问要要不然会先先接我举手提问吧
下面有请电话尾号1678的参会者进行提问请发言谢谢领导我想请教几个问题啊首先第一个问题就是刚才就是张老师这边也提到了这个折扣力度还有这个比较竞技的这个价格水平的一个问题啊然后我这里想麻烦就我不知道能否给一个稍微拉长周期的这种价格走势的咱们的一些判断比如说像今年这个三季度就整体这个消费压力
好的好的那其实这个问题我会觉得公司不是很好的去回答因为对于未来的预测方面来讲的话
那包括我们采取的这一系列动作来说的话可能大家也都是比较明显的看到就是海底捞来讲的话我们不太希望是陷入到这样的一个低价竞争的环境里面去的那我们也会认为就是这两年以来餐饮市场可能会有这样的一个低价竞争的环境可能也是跟有一些餐饮企业
并没有更多的去吸引消费者的手段是有关系的那对整个行业来讲的话其实这样的一个低价竞争其实对行业本身也都是有损的所以从我们自己公司主观上面来说的话并不太希望说是价格继续往下降那更多的话呢我们以什么样的方法去吸引消费者那就还是回到海底捞更加在行
比如说是提供一贯的很好的服务然后更加精准的一些场景的打造上面让大家真正能够看见海底捞这样的一个品牌的价值然后也都是认可说是我愿意去为海底捞所提供的这一套完整的就餐体验去付费我觉得这个是对于海底捞来说我们接下来一段时间会去花更大的工夫去打造的一个方面
就是毕竟我们也是这个整个行业里面的玩家之一嘛那如果真的会发现接下去的一段时间那大家或者说是消费者的一个意愿倾向依然是往更低价的商品去选择的话
我们可能还是会去多多少少的会去提供一些这种优惠券的形式的那包括其实现在很多的门店依然还会去参加这样的一些抗购呀或者主动呀打折呀这样的一些情况但是也就是说我们是希望把这样的一个营销是做得更加的精准那包括像是刚刚过去的双十一期间如果大家去网上去买到Tidyload这样的一些
而提前的这样的一些团购券的话其实也会发现那团购券去使用的范围其实是做了更加精准的规定那包括团购券它可能是推出的一个折扣相较于原来非常大的这种可以说是骨折性的这样的一个折扣来讲的话呢也稍微的折扣有所收缩的
我确认一下现在影响这个价格的一方面是我们可能本来的那个PAD上面的一个定价然后这个券这里的话我们公司自己有券这个就算到了我们销售费用里面然后国家给的还包括地区给的那种补贴就是它就直接抵扣了是吗?
可能分工来看吧就比如说是公司直接给的折扣来讲的话就是我们自己直接给的折扣来讲的话它是直接影响到我们的收入的就是我们在计算收入的时候就已经是就是做了一个检验这个部分了
对地铁收入了然后另外的话呢就像您讲到的国家给到的券的话的确在我们收入这边其实是没有太大的影响的它就是因为这个支付渠道的话其实是在消费者那端的话是直接做一个抵扣对于企业来说我们这边从收入上面来看就没有看到特别大的影响
我想请教一下像国家给的这个补贴我们是实时就可以收到呢还是它需要我们直接再做额外的申报它可能有一定的应收账款确认的一个周期您指的是哪方面的补贴
比如说像上海给的这种对对对消费券的这一类对消费券这一类的话其实是您可以理解是发到我们消费者身上的所以就消费者再去用比如说像是银联啊云闪付的时候直接从消费者端去捡对于企业来讲是基本上没有影响的它不是给到企业的一个补贴那从现金流的这个角度因为我们本来
那这个钱就是后面啥时候才可以留到我们公司吗我们是比如说消费者用了300减50的券那他消费了之后我们依然收到的是300元就是对于企业的收入是没有影响的对因为我看就是像那个家访那边他们是要自己给一些申报可能这边也有一些这个确认限定有个确认周期的一些问题
可能这个我需要再去了解一下但是就我现在知道的情况来说的话对于我们的收入是没有影响的那相关的申报可能是属于因为我们如果要去参加这样的一个消费券使用的商家范围的话就会需要提前的去做一个申请
我们之前也提到烤肉的品牌,现在内部是如何规划的呢?
对好的就是燕秦品牌来讲的话其实现在对于我们来说还是这种叫做红十六计划里面比较重要的一个项目那对于他来讲的话呢公司现在也都还是会有比较乐观的一个期待的因为首先从燕秦现在已经开出来的十几家门店来说就是从翻台绿也好呀从他的单店模型
一家艳情门店可能大概等于三分之一家海底捞门店的这样的一个体量吧因为它的这个面积可能也就是比海底捞要小不少的但是的话呢它的单店经营效益
现在的这十几家店来看其实是比海底捞单店平均要稍微好一些所以它从利润端的贡献来说可能接近是三分之一到二分之一一家海底捞店的这样的一个区间之内那包括因为我们去选择开宴企门店的这样的逻辑是说开的比较好的海底捞店长可以去做一个共管
所以来说的话呢,它从人员的这个成本啊都是可以做到贪保再加上它在供应链就是原材料这边其实也都是基本上可以复制海底捞现在已有的一个供应链
都是能够在宴请上面去复制那再加上就是你这一家就是海底捞门店已经帮宴请等于说是做了这个商圈或者说是它相关的客群的一个验证嘛那也可以去使得海底捞帮助这家宴请去做一个引流的作用所以对于宴请来讲的话我们暂时现在制定的开店目标也都还是相对比较乐观一些的也是希望它在未来可能四五年的时间
三四百家的一个扩电的效果吧那这就是大概现在宴请的一个情况那其实除了宴请之外像我们现在大家应该也从各种媒体上面看到有开一些什么喵糖煮呀火焰关呀包括小孩爱炸呀此类的其他的一些品牌那也都有在积极的孵化一些除了这个宴请之外的其他品牌的
嗯嗯明白明白哦我就只有一个问题啊就是关于烤肉我们现在对它的一个计划算是就是仅限于海底捞后面的价值能曲线吗我们会做这样的一个定位吗可能因为它现在的门店数暂时也确实比较小吧然后包括刚才有提到说即使开到了三四百家它可能对于整体利润的贡献也都只有大概一百五十两百家
从中短期来讲的话对于整体的收入利润贡献还是比较的有限的但是我们会认为如果这个燕企这个品牌去跑通了的话它就代表着我们所就是海底捞现在就是比较在行的这些理念也好
管理机制也好包括供应链的优势也好可以在其他的品牌上面去展开就这样的一个方法论就逐渐的找到了一个新的一个出口所以我们会觉得这是一个非常好的事情明白然后我最后一个问题就是刚才您提到下半年的这个竞开店还是会比上半年会多一些我想比较一下这个是我们公司自己的这个情况包括跟着我们
可能我们的确会特别一些吧因为我们了解到的话现在很多餐饮品牌可能不太会去说开店的这样的一个事情吧在这边可能也提醒大家一下的话就是我们的开店计划也都是一直以来这几年都是非常谨慎的即使说是稍微的加速但是它也只有
它的整个在我们的体量里面增速上面来讲依然是比较的少的然后另外的话呢为什么是今年下半年再去新开是因为我们之前一段时间都还是处于可能要去调整这个铜电的表现的这样的一个阶段所以大概也是从今年的三四月份才开始去讨论说要不要去新开门店这样的一个问题那包括其实我们现在
好的费玉书可以再提示一下看看有没有其他现状的提问
我提一下两个问题,第一个就是关于公司开店的这一块,确实公司经过两三年的这么一个,我觉得整个成长的门店的排展,我觉得取了一个很好的效果,可能大家非常期待2025年,
是一个承前启后的这么一年哈就是我们今年的话可能也有开店但是呢也有一些这个复开的门店可能进行二次的这个呃就是说进行了一些重新的逼店到2025年的话原来我们公司计划是属于那个海底捞这个主品牌可能会开也是属于一百家左右的这个新店吧有可能是这个数数字左右但就按照那个测算然后现在目前我们不知道就按照最新的
可能十月份的数据没出来,但是不知道我们从体验的角度来说的话,对于2025年的开店这一块,是有没有一个相对来说比较明确的方向,还是说保持一个弹性的这么一个操作。其实从公司的整个现在目前的经营表现以及我觉得从我们资金的实力的角度来说,开店其实应该是问题不是很大。
然后刚才其实包括我们投资者也比较关注的话就是包括热情烤肉这个第二这个副牌的这么一个这么一个开店的这么一个就这一块的话因为是用的是属于这个呃就是说是属于那个呃一店多管的这种就是多管店的模式来进行的这个这个开店然后这一块的话烤肉这个品牌从目前的角度来说的话
我们是不是看到供应链的这个复用或者说我们的中控台的复用达到我们初步的一个效果刚才李先生说的就是说整个表现好像一些门店其实表现是不错的未来这一块的开店有没有一个更新的这么一个计划就是说跟之前相比这个就是关于未来2025年两个品牌的开店的计划想再请您再讲一下第二个的话就是关于
整个公司现在目前的单件的模型这一块,确实不管是从租金还是人工还是各方面来看的话,我们其实做的都比较优秀。那如果说现在目前看来很多企业还是在继续地提升内部的运营能力,我不知道就是在2015年的角度,
您觉得我们的单店模型上面就是说一个是客单价另外一个是属于那个就是属于那个翻查率在第三个就是成本费用率这一块您觉得可以改善的空间或者公司想要努力还有哪些空间是觉得是相对来说我们能看得清楚的这两个层面的问题谢谢
首先回答第一个问题来讲的话呢确实现在对于海底捞火锅店明年的一个开店计划我们依然是比较弹性的一个去处理吧因为其实一直以来公司也都是
也用了治下而上这样的一个开店逻辑所以就可能大家就是如果是了解海底捞的话会发现我们基本上每一年都不太会去给出非常明确的一个开店的一个预期那今年来讲的话就是二十年来讲的话呢其实一开始给大家给到的一个是单位数的一个
其实能够发现如果是算上我们的静观电来说的话可能稍微的也会比这样的一个速度要稍微的慢一些也是因为在观电方向来讲的话是更难去给出一个要去观多少电的这样的一个目标的以此推演到明年来说的话我们会认为在某开电这个方向应该还是会维持
有一个单位数的一个帧数但是的话呢到底是一个比较高的单位数还是一个比较中低的一个单位数可能还是要去看说到明年来讲的话我们的总店表会是怎么样的因为我们的店长他肯定也都是受到说我这个现在已经有的门店生意好
那周边是需求大起来了那我才愿意去在旁边的地方啊或者其他地方去探索一下新的机会那如果回到说是明年经济情况依然是比较的不太乐观一点的话呢那其实店长他本身来讲的话他也没有这个几率说我要继续的去开新的门店嘛
但是对于宴请来说,开店计划会更加的乐观,因为宴请会采取跟现在已经开店的比较好的
经营效果比较好的海底捞门店是开在同一个商圈这样的一个策略嘛那相当于来讲的话呢其实你的宴请要去开的地方海底捞就已经帮你去跑空了的那所以对于宴请来说可能就是一个说我到底在这一个商圈里面能不能够找到很好的铺面这样的一个事情
请看前面的视频
第二个问题关于成本管控方向来说的话呢,可能我们现在能够预计的也都是比较短期的这样的一个方向,那也就是从我们的原材料成本管控以及说是人工成本管控,是我们可以去有比较大的控制权的两个方面。
那第一来讲的话呢在原材料方面呢还是说我们因为今年在牛肉以及羊肉这两个大的单品类的这样的一个价格下行的条件之下去跟这个供应商提前的谈了一些所在的机制那所在的是
时间也都是在可能能够一直到明年的上半年为止那所以至少是到明年上半年来讲的话呢我们原材料采购或者说是价格方面比较有优势的情况会一直的持续下去那再加上可能大家如果去看我们秋冬季的上新也会发现其实我们在这两季的上新里面上的肉类也会更多那对于这个价格新品的一个毛利率的调
主动权还是在公司的手上的嘛能够去保证说那至少是在明年上半年以内的话我们的这样的一个牟利率
请勿模仿
或者一些物料包括我们像什么美甲呀擦鞋呀这个游乐园的一些设施呀这样的一些小的物料呀方面我们都是放在公司的毛利率这样的一个这个原材料成本这样的一个栏目里面的所以那这些方面是没有办法再去做节省所以如果是拉平跟其他的这个参企业相比的话我们毛利率会不会那么高的情况应该还是
人工成本从上半年看比较高
本期视频就分享到这里,感谢观看
但是其实从今年上半年开始我们都已经有在做一些调整了调整的话呢主要是在制度这个方面首先就是对于我们的这个多管店双管店去在今年上半年做了一些规定然后另外的话呢对于店长的分红比例也使得店长的这个分红就是拿到每个月的这样的一个门店的利润分红其实是跟他的绩效成绩是更加的强绑定了的也就是说你相对来讲
这个经营表现会比较这个管理表现会比较弱一点的门店其实店长拿到的分红也会更加的少一些那从这几个方面来说的话其实我们也是希望能够使得我们的员工成本那在今年下半年的话可能也会稍微的有所控制主要的成本管控的方面还是在这些方面吧就是其他的例如一些水平
下降的可能性会比较的小了嗯理解其实陈老师是这样的我就是说我其实也挺靠您的毛语是这样就是我们也就是我们其他的研究员啊包括这个农业的什么就是说就对于一些原材料的成本上面现在目前觉得可能还是处在一个价格下行的通道就是说大家可能觉得
可能价格还有下降的空间虽然说明大家觉得会有空账但是其实实际上在目前是属于一个偏下这样对我们的这种下游的这种餐饮公司来说我觉得其实是一个相对的利好我觉得短期来说就是正是可以相对能够预见的起码原材料成本就是整个外围上面来看它不是一个暂时来看不是一个上升的趋势我觉得这个是可以一个相对明确的一个利好从我自己个人的一个感觉
对的对的对的就是确实是这样的一些情况好的好的那麻烦那个会员民族节目那个电话提问吧他们有请电话缘号5887的参会者进行提问请发言谢谢好的那个领导好我是雅思亮然后我想要一个问题就是
我们其实报表里面有那个分层的这个城市的一个表现嘛但我就是想从分区域角度来讲请教一个问题就是重点是华北市场我想知道就是华北市场在我们整个这个大的盘子里面的一个它具体的一个表现或者说它这个排序处在一个什么样的状态它的这个量价特征是什么样的然后
您的这个问题会比较难回答一些因为我们可能会比较少的去按这样的区域去分吧但是另外来讲的话呢其实我们从分区域来看还是比较明显的现在来说就是
去华中市场会更加的好一些然后另外其次来讲的话呢是我们的那个珠三角的市场再来的话呢是我们可能比较偏这个华中地区以及说是像是这个西安公司的大本营啊陕西那些方面然后再往后的话呢可能才到像是北京啊这样的一些地方那其实除了北京之外
地区像是河北呀或者包括山西呀等等的都是翻台率并不能在全国算非常高的地方吧那所以从这样的一个衍生下来来说的话呢其实开店的一个新开店的这个增速应该暂时来说也不算是特别的快因为还是回到我们那种自下而上的逻辑嘛店长肯定是会在表现更好的地方才更有这样一些开店的一些欲望
明白,如果从量价的角度来讲,它的量价平衡上和其他区域有什么不同的地方吗?比如说客单,或者说他们怎么样实现量价平衡的,有没有什么特殊的地方?
并没有什么特殊的地方但是可能更加明显的就是华北里面北京依然是比较遥遥领先的嘛不管是从翻台率的表现来讲还是说从课单的一个更高的一个定位来说但是依然是除了北京之外其他的地方相对来说会一般一些
明白因为从那个报表上看好像二线的这些这个翻牌什么这些数据表现是最好的一个层级吗对吧所以我们是不是说这个重点这个开店的新的方向也是在二线城市对的没错没错在二线城市然后包括一些可能会表现比较好的这种三线城市明白了明白了好我没有问题了谢谢谢谢
有一个投资者有一个文字提问我帮忙念一下就是说想请教一下陈总就是验请这个门店的他可能是三点模型就是说一个是门店的面积一般来说有多少平米然后有多少人多多少个员工想问一下数字方面的问题
好的好的其实现在公司的整体的店型依然是跟海底捞这个方面来讲的话依然是跟原来是没有太大的区别的我们愿意去开比较大的800到1200平米为主的这样的一些店然后另外来说的话可能桌子数稍微的有所减少一点就可能在70到80张桌这样的一个区间之内吧那再有的话其实现在的员工数基本上如果是把我
我们的兼职员工点乘以一个系数然后换算成兼职员工的话大概是在90到95人左右的现在目前已有的比运营的比较好的这种能力的经营利用的就是open marketing当然现在是什么一个水平跟那个海底捞股市场来比的话
呃,您说海底捞主品来的OP麻将是吗?验评,验评,就是已经相当于运营相当于比较成功的验评可能至少会要高三三个点左右吧,至少哦,好的好的,谢谢那麻烦惠秘书继续播放一下线上的投资者有什么这个举手提问或者文字提问的问题
哎陈总我这边我再补充两个问题啊因为交流机会非常难没就是我观察到其实那个我们今年中报的时候里边有披露一种数据就是我们新开门店的这个翻牌率水平是比存量门店的这个翻牌率水平其实要更好的我印象中应该是新开是4.6然后存量是7.2的这样的一个这个日均的这个翻牌数据背后的这个
对对这个这个背后的这个原因呃能问一下是什么呢是是说我们新疆本店的这些区位应该比较解像是不是所以比较好还是说我们的这个电瓶上可能有一些差异化的一些这种设计啊比如说开一些这种一片那种小电模式的这个能不能给我们介绍一下
其实应该也没有去开小店了因为从去年开始的话可能一个比较大的方向就是说如果要去开更小型的店会以其他的品牌比如说小嗨去开所以我们会认为分析下来的话的确是因为这些开的门店它开的地段包括选址都是会比较好的所以单独看的话它其实会翻台率也是更强
嗯明白明白好的那就这个问题的话有时候我们往明年去看的话
比如说这些新开的这些门店刚才提到了可能在整个城市的这个等级方面的话可能会更偏新一线或者二三线城市为主啊那如果说从店型角度来看的话我们的这些新开出来这些店跟之前的老店相比的话比如说在店型方面是沿用了之前的那种风格呢还是说下沉市场可能会用一些这种轻量型的那种店型这块的话不知道公司有没有一些质疑
专属风格可能多多少少的会有一些创新但是电型方面的话依然还是会比较至少是比较中等然后到大电的模式是为主的因为其实我们通过这些年的经营也发现其实如果是往更低线城市的去开的话那其实低线城市它反而会特别是在有一些你预计也就开一两家海底捞的地方
好的我明白因为其实大家也比较关心有时候明明假如我们这个店开出来更多的话有时候我们去做这些模型的时候看看那个餐店的营收水平大概跟之前会有多大的这个差异可能大家也会关注这一点这是我第一个问题
然后第二个问题我可能这个问题稍微跳跃一点就是关于这个新品牌方面的就是关于烤肉烤肉这个品牌前期大家可能也更关心因为其实如果说从包括我们公司其实在今年中期的时候我们领导也提出来了那个红十六计划嘛就是肯定是想在这个新品牌这个角度去做更多的这个发力的
考虑这个品牌其实目前也算是我们公司现在我觉得相对来说可能要投入一些这种资源以及比较成熟的这个第二成长曲线了那可能大家也比较关注因为考虑这个赛道的话其实也是一个非常大的赛道但是这条赛道的话其实大家也有关注到
已经还是有一些这种比较成熟的一些这种烤肉的品牌在这条赛道里面存在比如说比较火的这个西餐老太太这一类的这个烤肉的这个品牌那如果说我们不深去做做这个烤肉的这条赛道比如说我们的这个就是不知道咱们内部怎么去评判就我们的这个核心权利或者说我们差异化的这个竞争点具体在哪里啊就是能不能这块的话也再给大家去介绍一下因为确实现在这个
眼前这边开店的位置可能也都不在一线城市所以大家可能也不是说有特别多的机会去做一些体验
对现在在南京啊然后杭州啊其实都有开店所以如果是在上海附近的朋友们其实还是很方便去看一看的然后也能够发现咱们其实选择去开店的这些地方像南京上海上海没有开不好意思像南京啊杭州啊西安啊都是这种在二线城市里是比较靠前的嘛然后包括消费活力啊也都是比较强的一些城市那所以我们的暂时来讲对于宴请的一个定位
首先来说
也差不多那所以我们做的还是会有一个这种比较讲究品质然后比较去讲究氛围的这样的一个品牌那包括从装修方面来说的话呢可能也都跟海底捞一样是会给大家带到一个还是比较舒适的这样的一个体验的然后另外的话呢其实从我们自身的优势上面来讲就大家我们现在去宣传宴请的时候就不太避讳说它就是一家
海底捞旗下的品牌所以为什么说我们的海底捞就是可以去帮艳品做一些引流也是这样的一些原因那因为很少会有顾客说我每一周我都愿意去吃海底捞我多多少少除了火锅之外我也会去选择其他的品类嘛那在这个时候来讲的话呢我们希望达到的一个效果就是说因为顾客他会去信任海底捞的这样的一个品牌
对于来讲的话呢当宴请开出来了之后他应该多多少少会有这样的一个希望说是我可以去尝试一下海底捞的这样的一个新生的事物那包括我们主动的也会去做一些比如说像是这个海底捞的捞币可以去宴请去享受一些服务啊这样的一些活动去做一样这样的一些比较正向的一些引导吧这个是也都是比较重要的
所以从公司自身来讲的话因为采购量会更加的增大规模效应也都是更加容易去达到那相对于其他的不管是单独的烤肉品牌也好还是说火锅品牌也好我们在全国性的品质的统一上面应该也都是会更加的有保证的
好的感谢陈总我这边最后再问一下吧就是因为现在我们可能内部的话把整个多业态的呼唤的这个优先值提的还是挺高的那其实因为海底捞这个品牌的话已经是非常成功的这个中餐的这个
那比如说后续比如说在我们品牌内部协同方面的话除去比如说海底捞这个lobby可以去其他的这个门店享受服务这个我觉得其实算是一个海底捞作为老大哥给这种自品牌的一个引导除此之外的话比如说在这种品牌之间的这种权益协同方面有没有一些其他的这种思路可以去做一些分享
其实我们现在有很多就是很有海底捞特色的服务也都是下接在宴请里面的我不知道这个算不算是一个就比如说我们的什么洗头呀然后编头发呀然后包括海底捞的很有特色的变脸的项目啊那都是在宴请是同步的展开的啊那这个应该也算是一个就是品牌的一个衍生吧嗯明白
可能比如说有一些这种我们那个比较强势的之前服务的这个领域可能这种经验的话往其他品牌去亚约也是比较是新手的嗯明白因为包括这些服务的岗位它也都是属于我们的特岗啊那对于这一部分员工来讲的话他在一家门店工作跟在两家门店工作啊
嗯好的好的
我最后补充个小问题就是我们这个多管链的话现在合作的这个模式其实也是开展了好几个月了就是除去这个店长之间就是店长作为这个相当于这个领导他可能会管一个海底捞然后管一个宴请之外上面的这些服务员的话会有和也会共用吗就现在这种多管链具体这个开展模式大概是怎么样的
多管店来讲的话对社会共用的不光多管然后包括这个宴请跟海底捞的共管其实也都是一样的店长是比较重要的一个部分嘛然后就是你多少的你有一家门店呃店长肯定不会说是百分之百的精力都放在就是就是两家门店是能够去品摊
所以对于店长来讲我们现在去任命一个多管店双管店店长的一个前提就是说他下面要有比较完善的户备的队伍帮助他在一些比较繁忙的时间段去盯住这个第二家或者甚至将来的第三家门店这个是比较重要的事情那其实对于这些员工来讲的话
好的
好的感谢陈总我这边暂时没有其他问题那欢迎最后再提示一下吧看看那个单线人同志有没有想跟陈总再做一下互动的大家好如需提问电话端的参会者请先按话机上的信号键再按数字1网络端的参会者您可以在直播间互动区域内文字提问或点击旁边的举手按钮申请语音提问谢谢
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陈总那我最后问一个问题吧就是说关于我们的资本市场的这么一个一块想法的就是因为我们之前分红都还是分红的很高的就是说整个分红都是到了百分之九十以上就是这个分红这一块的话应该也基本上应该说一个很好的这么一个这么一个我觉得是一个预期吧那未来的话我们不管是说这个分红啊或者说回落啊或者说其他的我们对资本市场这一块
我们对我们的发展就是为了业务发展当中我不知道张总对这一块是有什么样一个新的想法没有就是说我们怎么怎么利用这个呃因为我们现在是有有有几个平台嘛这特海因为也在港国和和在这个美国都上了那海底捞这个主要是举动大中华的这个业务对这个商业公司这一块的这个这个资本市场平台我们有没有一些新的想法就这可能是一个就是发动性的提问看有没有什么可以跟大家分享
我们这边可能只能说是代表6862这样的一个公司这边的想法吧那也就是说我们因为现在进入的发展阶段还是属于比较稳定然后增速的话呢可能相对于前几年也都有放缓但是比较好的一个方面就是在于公司有非常强劲的一个
加上可能将来的一个资本开支现在可预期的也都不多嘛毕竟你开新店也没有像之前那么多然后包括其他方面像是我们一些总部建设的计划呀每年的一个
支出可能也都只限制在这个中低这个可能就是三五亿的这样的一个范围之内所以来讲的话呢对于未来我们还是会有比较应该都会持续的一个比较高的一个分红比例的但是在究竟多少的这个分红比例上面来讲我们的确还没有办法说是跟大家去做一个保证吧
然后另外的话呢就是另外一个方向的这个普通和最细化就是在围绕着像回购这一方面来讲的话
的确也是因为公司大股东持股会比较的高再加上我们流通股会比较的有限所以说从规则上是规则上面来讲我们依然是去做回购的事情会稍微的难一些但是公司也在比较积极的去探索说是有没有其他的方式可以给到我们股东很好的一些回报
因为我们现在目前是有新的副牌出现,叫做燕青嘛,基本上这个平台的话,我们对于这种新的团队进来,或者说其他的一些可能有新的一些业务想法这一块的话,这个基地这一块是会是不定期的还是会做的?
还是对这一块我们现在目前现在团队他们是属于这个绩效奖励啊就是现金的这一块他们就已经大家都是属于都互相都很满意这样对对对因为现在宴请毕竟这个平台单独来说也比较的小嘛所以现在的话暂时还是局限在内部的一个打算的就可能暂时没有说是宴请为一个平台去对外的
好的好的非常感谢陈总这儿没问题了好谢谢曾老师好的陈总感谢啊就是我觉得从投稿经营包括软件的发展角度都聊得很充分了今天我觉得交流也非常这个时间其实也蛮久了陈总您看这个最后这一点时间您看比如说我们还有没有您想再补充的一些情况给大家再说明一下的
嗯好呀好呀就可能也就再提示一下大家就是因为我们毕竟去年下半年基数也会比较高嘛甚至是到今年上半年来说的话基数也都不差就整体表现都还不错所以是从如果要从同比分数上面来说的话的确会有一些压力但如果大家抛开基数的影响的话呢我们会觉得
好的好的感谢陈总那今天的话
嗯好的今天其实交流也非常充分了也将近一个小时的时间那后续的话在现在投资者如果有任何的这个问题包括这个无论是经营端的一些情况都欢迎跟海底狼公司包括我们团队去取得一个联系也欢迎大家后续积极支持海底狼感谢大家今天的这个参会再次感谢这个陈总给我们的这个支持啊那今天交流我们先到此结束好也谢谢大家
感谢大家参加本次电话会议会议到此结束祝大家生活愉快再见