各位投资人早上好欢迎大家参加我们安心国际2024年的中期策略会我们这一场是九毛九的交流专场我们非常荣幸的请到了公司的阿亚崔总和李总来跟大家交流一下公司的近况那么今天也是分为两个部分首先先给公司这边介绍一下最近的一个经营状况然后我们之后会进入问答环节那我话不多说就把时间交给公司这边
感谢安心的组织,也感谢各位投资者的关注,我是9毛9的李瑾玉。先跟大家简单回顾一下一到五月的一个情况,因为六月的数据暂时还没出,我们先以前五个月的方向性的数据做一个交流。
QE的数据我们已经发了一个自愿性的公告看到各个品牌的一个铜电日销同比2023年都是一个下滑的趋势这个原因也是一个是去年全年来看一到八月到暑假结束前都还是一个相对的高基数尤其是在年初的时候还是有一波报复性消费的
所以导致技术过高各个品牌都出现了或多或少的通电日销的下滑可以看到各个品牌来看Tier2是QE的通电日销下滑了13.9%怂火锅的日销是下滑了34.8%那九毛九西北菜品牌是下滑了4.1%
这个趋势来看的话我们确实是感受到各个品牌因为它的价格带不同它受到冲击也不同的怂火锅因为它的价格带偏高明显它受到童年日宵下滑这个影响是最大的
那看回四五月的这个情况来看呢那四月我们感受到包括跟同业交流下来也是四月的整体情况应该还比三月还是有一个继续的走弱的一个趋势五月来看的话因为五月有一个五一假期的加持所以整体还比四月是有所好转的但是整个五月来看它的经营情况也就是跟三月差不多
所以这么来看的话估计整个Q2环比Q1都还是一个比较应该还是一个下滑的趋势因为毕竟Q1还有一个一二月有个春节的旺季在那这么看全年上半年他的经营压力都还是偏大的那这个主要的经营情况是这样那开店方面呢
我们年初给的Gintel品牌是开大陆地区80到100家,然后港澳及海外是15到20家。那目前截至5月底,它的开店进展是大陆地区开了27家,然后港澳及海外开了3家。
这个开店节奏也是符合我们的预期的,全年的开店期间我们会持续地观察外部的环境,以及品牌自身的情况,来视情况看是否需要调整,如果有需要调整的情况我们会及时地跟市场沟通。
那怂品牌我们年初给的指引是35到40家那截至5月底的话是一共开了10家门店了那这个节奏的话针对怂品牌从去年Q4开始我们看到它的翻台包括今年Q1它的同店日销下滑的比其他品牌要更加明显一点这个情况来看的话我们针对这个品牌今年全年上半年都还是
在一个调整期我们每个月都还有一系列的动作在进行包括上行小料台包括增加锅底包括对整个菜单结构的调整餐具设计的影响等等一系列的调整之后
我们会再观察一两个月这个品牌调整后的数据表现那在这个调整期内呢我们的开店会稍微更加谨慎一点那即使放在全年来看我们也会把这个区域上开店策略调整为更加集中在广东的这些品牌市能比较高的区域
那至于说全年的这个整体的开店数量的话我们就还是继续保持观察以及对这个品牌调整情况的一个跟踪如果有对开店数量等等有需要调整的地方我们也会及时的跟市场沟通
那另一个大家比较关心的客单价方面的一个趋势QE的话,Tier2在中国内地是68块钱的客单然后怂火锅是116的客单那这两个品牌的客单呢,我们觉得全体来看还是一个下滑的趋势
对于TIRE来说影响它的客单主要有几方面的原因一个是TIRE还在继续的下旬开店那么开到低线城市它的定价是会比一线城市要低个定价方面会低个十来块钱去到客单的话也会有几块钱的影响那另一个是我们还在继续的应对市场的竞争做一些打折促销的活动这个对于客单包括毛利率都还是会有一点点的影响
另一个原因是它今年一个比较大的动作是在北方地区的地线城市上线了黑鱼的糖食的酸菜鱼那这个菜品在定价方面同等份量的酸菜鱼对比鲈鱼它的定价会便宜个二三十块钱那去到客单的话我们观察到应该还是也会有个几块钱的影响
那这三方面的因素综合考虑下来的话估计全年对于泰尔的客单也会有个几块钱左右的一个影响那索火国的话我们是在继续的调整它的客单价会是一个主动降价的过程包括去调整菜品的份量同时调低价格以及上一些更低客单价菜品的新菜等等
目标是把怂的客单价做到100块钱左右有能力的话还是希望去把这个客单做得更低一点去应对市场的竞争使整个怂的用餐更具有性价比然后也是朝着更加封建由人
给客户更多选择的方向去调整这个品牌所以这样看这两个品牌的客单都还是一个下降的趋势九毛九西北菜的客单目前来说还是比较稳定的本身也处在一个非常具有性价比的区间区一的话是57块钱预计全年来看这个品牌的客单不会有太大的变化
那目前来看整体的经济情况大概是这个样子如果有什么进一步的问题大家可以随时提问我们进一步的进行沟通好呀好呀谢谢李总的分享那么我们接下来就进入问答环节如果各位投资人想要提问的话可以在录影中的
会议界面上进行文字提问我们会大为念出如果各位投资人想要提问的话可以在录影中见面的这个文字框里进行文字提问我们会大为念出我们收到一条投资人的问题就是对于今年收入和利润的展望是怎样的
从方向上来看呢,因为确实看到今年基于去年的一个高基数的影响,我们觉得整个Q1,Q2包括到Q3,9月前都还是一个受到高基数影响,它的通电增长是有所压力的一个情况。
上半年来看这个铜电日销估计都还是一个下滑的趋势那我们当然也希望因为去年是一个前高后低的趋势那今年希望是一个前低后高能在下半年对于铜电收入有一定的帮助
但是确实全年来看的话它这个统电的增长方面还是有一定的压力在但是基于我们这个整个集团各个品牌呢像Tier跟Song都还是一直在一个成长期还是会有新店的开出那对于新店开出对于收入整体收入还是有一定的贡献
那所以我们在这个收入上呢我们觉得还是有望这两个因素至少相互抵消吧那至于说具体的基因情况我们还是看整个大环境的一个变化吧因为目前来看确实不确定性还是比较高那利润方面呢确实不太适合直接给一个指引因为这个收到各方面的因素都还
基于整个餐饮还是一个有一定固定成本的基因杠杆会偏高的一个行业那我们考虑到租金啊人工啊以及一些
折摊水电等等一些固定成本在确实当收入有一定压力的话对于他的利润也是会有一定的压力的所以确实从上半年看如果基于这个收入有一定下滑的话大家可能还是要关注一下这个利润端可能会受到更大的压力
理解谢谢李总那我想再请教一下就是咱们这几个品牌从季节上来看的话哪一个时间算是它的旺季或者说它的季节性明显吗
我们觉得还是受到一些节假日的影响会有一个淡忘记的波动那正常来看的话全年像一二月如果有春节在的一个月份他们他的这个忘记的效应会稍微明显一点
那到三月份因为没有什么假期所以三月基本上是全年最大的一个月四五月因为有个五一跟清明一般会好一点但是今年确实在四月份也看到比三月更加走弱的一个情况我们觉得还是一个大环境的一个消费力带来的一个消费
意愿都还是在一个比较谨慎的一个状态下这个也不只是我们自己品牌感受到的也是跟一些同行交流下来确实感觉到四月明显比三月还要继续转淡这也是我们觉得市场环境的一个不确定性所在就是很难去预测说接下来我们什么时候才能看到一个大家的一个消费意愿转好的一个趋势
那到正常来看,七八月暑假会是全年最旺的两个月份包括像去年的暑假我们各个品牌都还是看到一个高技术的体现那到九月来说一般也是全年最淡的一个季节因为经历了七八月一整个漫长的旺季之后
9月的消费力会明显的转弱10月的话又会有一个国庆假期的加持会稍微转好一些11、12月又是一个随着假期来到会慢慢的由淡转旺然后又进入下一年春节的这样一个趋势一般是这样一个周期
明白明白,所以说现在已经到了暑假,其实我们暑假的这个表现是不是能够对于全年或者下半年有一个定调呢?就是如果消费会有好转的话,其实还是应该看暑假是吗?
对希望是这个样子那我们从六月下半个月开始因为有一些中考高考结束确实在周度数据上是会看到一个向好的趋势但是基于整体就是六月初的这个基数不是很高所以估计整个六月来看它也没有一个明显的转好那整个还是看一下暑假大家的一个消费意愿如何明白明白
然后再想请教一下就是咱们就是怂火锅这边咱们刚才也说了会做一些调整就是具体我们是有哪些调整然后以及就是目前来看我们这个调整的效果是怎样然后包括我们观察到的这个消费者他的一个消费的趋势有怎样的变化这个能再介绍一下
好的,那从火锅调整的一个背景我们是从去年Q4以来看到它的翻台的增长出现了一定的乏力那这个的原因我们分析下来当然有一个外部大环境的影响但这个品牌本身的一个问题我们也是有内部分析过那一个是它的开店方面我们过去是比较分散的开店分散式的在全国插旗式的开店
在广东我们打起了品牌市场之后就开始在全国一些不同的省份开始布局原先我们觉得未来会开的一些省份就会先去进场但是忽略掉了怂火锅在火锅这个赛道来说
各个品牌之间的竞争还是非常的激烈的不像他酸菜鱼在过往全国开店的过程中因为酸菜鱼赛道本身也算是他带出来的那他开店开到全国各个地方他的知名度都还是有的但是对于怂火锅来说你可能在一个区域有了一定的品牌势能之后你去全国扩张还是缺乏一定的竞争力所以这一点呢也是我们今年在这个开店策略上的一个调整的原因
我们还是要比较集中的在已经开过怂火锅的一些区域去集中一点的开店去培养品牌势能等一个区域的品牌势能培养的较好之后再去辐射向周边拓点不会像过往一样开的太分散了
还有一个原因是火锅赛道本身的底层逻辑还是追求丰富度让不同口味的顾客都能在吃火锅的时候吃到自己想要的菜品但是从过往的模型设计还是过于精简了
那当然在一个品牌开创的初期我们把一个模型设置的足够精简品牌设计的足够锐利去打开市场这个点是没有问题的因为还是要保证一个经营效率
那在现阶段呢,他已经开到一个60多加的一个体量了,那尤其是应对当下这个消费环境,顾客是非常的追求性价比,非常的追求丰富度的,那从火锅的模型就还是顺势需要经历一系列的调整,那这一些动作呢是从今年年初可能每个月我们都会有一系列的动作,那以前我们只有一款小料,那现在我们就上新了小料台,有各式各样的口味供大家选择,
那以前只有一个鸳鸯锅的锅底只有辣羹、果蔬汤这两个口味那现在也把锅底的设计改成了三格火锅三格可以选择我们现在上新了五六款不同口味的锅底供大家选择而且你可以
试自己的消费力去选择你是吃两个清水只吃一个口味的锅底还是三个口味我都想尝试等等去给到顾客更多的选择让他们能够封建诱人
包括说我们的整个餐具的摆盘菜品的套餐以及价格等等都进行了一系列的优化的调整目的都还是为了顾客去提供更加丰富多样的美食选择让每个顾客都可以有自己根据自己的消费率去选择物产
所指的这样一个就餐的体验这是我们基于对于怂希望它的品牌令能够持续提升做的一系列的动作那目前呢我们还是因为每个月都还在断的调整嘛所以也是希望在暑假这个期间能看到这个怂火锅的模型才能够就它的调整看到一定的成效
咱们一开始就是把这个菜单做的比较精简的原因可能还是想要延续像Tyler这样
高周转然后比较轻量的一个模式那如果现在说增加了这个太平的丰富度的话对于我们比如说这个整个服务啊或者是整个供应链的管理啊等等的方面吧它是不是会增加我们的这个管理的复杂度我们这个怂的它的这个模型整体的这个商业模型会有改变吗
我们还是在一个口供范围内因为本身我们还是要保障这个运营效率有一定的保障才会去做这些的调整那当然这些增加菜品选择增加一些服务点等等都还是基于当下你顾客需要什么我们才要顺应去做这些改变
因为本身对于火锅来说你增加菜品对于供应链的压力其实并不是很大因为它也不需要厨师只要做一些净菜的前期处理然后再提供给顾客就可以了那我们去增加菜品的话也是选用一些更多市场上通用的一些食材所以本身对于供应链的压力不会有太大那对于服务点来说其实也就是后厨增加一个摆盘的一个动作前天服务员说我们这个服务点
对于毛利率来说会有影响吗?
我们觉得在上新品的时候因为你在定价方面是可以基于想要的毛利率去定价的所以这个对于毛利率我们觉得不会有太大的影响那可能影响毛利率的点主要是打折促销吧如果我们各个品牌都还在继续的应对当前这个市场商家打价格战继续打折促销的话这个可能对毛利率是会有低个位数的影响
理解如果各位投资人想要提问的话可以在录演中平台上的文字框里进行一个文字提问我们会待会念出我想再请教一下咱们Tier这边的话现在从菜单方面或者是整个门店管理方面它还有成本节约的空间吗Tier平台
解约的空间我觉得对于餐饮来说其实它的解约空间都在各个细节点里如果我们能够继续地去观察到一些像流程动线的调整包括一些管理上的一些
继续优化的呢都还是会对各项成本有一定的优化那从大的方向来说就三大块嘛如果从原材料来说我们觉得一个比较大的影响因素可能是我们的自建供应链
如果我们的自建供应链落成之后会把一些原本放在第三方加工的东西我们可以拿回来自己做那这个中间的加工成本是可以节省下来的那尤其是我们这个门店数越开越多这个过程实际上是会有一定规模效应的体现我们的溢价能力也能有所提升那再来就是
人工方面人工这个的话我们现有能电的人工人数其实已经是相对精简的对于它这个模型来说那可能是说如果如果确实这个大环境再进一步恶化这个营收有更大的影响的话我们确实是还可以根据这个营业额去调整这个用工人数当然我们也不希望这一点的发生
所以人工成本这块还是相对的比较偏高性的那这个租金的话因为我们还在继续的下沉开店那开到低限程是它的这个租金条件我们都能谈得更加的有利一点所以这个租金成本我们觉得还是在一个下降的空间里然后再请教一下就是咱们这个太二它
在低线城市它的一个因为现在我们开店的主要的方向是低线城市是什么我们在低线城市它的一个表现相比于高线城市来说它会有不同吗
低线城市我们现在的开店方向是去填补空白商圈跟积蓄的下沉那一二线也还是有空间可以开的那确实低线城市在当前的开店占比来说还是有一定的比重那低线城市的话因为它的租金跟人工会成本会下降得更快就虽然说低线城市定价会比一线城市低
导致它的营售额是会比一线城市偏低的但是去到净利润率端的话可能还是会比一线城市越高一点点明白就是其实因为一线城市数量就比较多嘛是不是以后就是这个还是重点去做的就因为也看就是很多其他的品牌也都在往这个线下去就是下城市场去走就是
不知道我们觉得下沉市场的这个空间有多大然后现在的竞争的激烈程度怎么样呢我们之前给过泰尔1000家的到27年级开到1000家大陆地区的这个目标的话我们规划的那个县级分布是一线然后新一线加二线三县级以下这个分布是大概3比4比3所以现在还是维持这个
然后咱们在海外的就是发展怎么样我看今年上半年我们在海外基本上是开了三家店对所以说就是这个开店会集中在下半年是吗对应该下半年会开的多一点因为他们这边的各个方面的效率都没有国内那么高那所以是时间上会花的时间长一点
咱们现在海外的这个门店的表现怎么样
海外表现挺好的就它现在海外的这个情况呢大概是跟1718年国内的差不多就还在处于一个器缺性比较高然后大家又关注度比较高比较具有网红属性的一个阶段所以各个地区的门店都还是处在一个高翻台的情况虽然各个地方的成本结构不同
但是去到利润绿端其实都还比较接近可能北美那边因为人工还是偏贵嘛所以它这边还是需要一段时间去慢慢的优化嗯明白就是现在海外门店的客单大概是个什么水平啊
各个地方不太一样,像马来西亚、泰国可能就会偏低一点香港、新加坡就会贵,美国那边可能就更贵打平均下来的话,可能整体的营收也就是国内门店的两到三倍吧因为基于各个地方定价的物价水平
明白那我们现在海外一共有多少家店现在海外应该是21家所以我们目前为止还是以华人为主的消费人是吗是的是的
我们还是先做华人的生意,因为现阶段如果我们看华人市场的话我们目前看到的空间是一百五到两百家那这个我可以先做华人的生意然后边做边去研究怎么去做一些当地尤其是白人的生意
其实华人的空间也远远还没有达到就是如果按照我们150到200岁是的是的是的而且我们现在还是只在北美东南亚跟港澳这三块区做指引这个各个地方的空间都还是有挺大的明白明白好我看到线上有一些提问请问一下就是请问一下
有一个问题是问一下短端的这个消费端有没有一些好的信号可以分享可能也就是刚刚提到的就先展望一下七八月这个暑假看有没有好的信号可以被看到吧那确实从六月底开始是看到有一些向好的趋势的明白你现在是看到环比又改善那对
然后下一个问题是有没有预制菜的开拓的计划我们怎么看预制菜的一个市场空间那我们自建供应链落成投产之后呢确实是有比较大的空间可以发力在供应链这块我们目前有当然是很小的一个比重大家可以忽略就是还是在测试阶段在山姆啊Costco啊有卖我们的预制菜的酸菜鱼
这一块我们是有打算要做大吗还是说先看这个表现再说先看表现然后再有一个问题是想问一下今年的一个开店计划以及外卖店的有没有这个外卖店的一个战略
外卖店我们已经有开10家左右了,这个也是今年一个新的门店模型的一个探索,当然外卖店的整体的开店都不在年初给的开店指引的数目当中,
今年的开店计划呢暂时没有对数量上有一个明确的调整我们可能看一下中报如果有需要调整的地方会及时跟大家沟通那外卖店的话我们估计Tier品牌跟九毛周品牌今年都有在开店应该也会有个小几十家门店的开出
那这个外卖店的战略呢我们是首先从选址方面来说我们会把外卖店选在没有堂食门店的区域就不跟堂食门店有重叠不会造成分流的影响那在这块区域的话可能我们评估下来觉得没有好的商圈或者是说当地
这个消费客群他不适合做你家唐氏门店但是又有一定的外卖需求比如说是写字楼附近或者是工业园区附近等等他有一定的外卖需求的话我们评估下来觉得可以去开一家外卖的专门店那这外卖专门店的选址我们就不会选在购物中心里了会选在一些比较低租金的点外那我们目前开出来的外卖店的租金基本上都在月租金一万以下
那面积的话估计也就是个25到40平那可能用到的员工数量也就是3到8个人主要是负责后厨以及前台打包的一个工作那目前我们开出来的外卖店呢都还在一个因为就开了一个月左右嘛也就是在一个不断的调整过程中
有一定比较稳定的基因数据可以跟大家分享之后我们再做一个进一步的沟通明白然后再下一个问题是关于就是可能就是关于我们怂火锅的一个定位吧因为就是其实这个火锅的门店还挺多的就是我们有没有对标的这个品牌去做还是就是或者说我们是自己
因为火锅这个赛道确实是中餐里面最大最好的一个赛道它的竞争永远是不缺乏的所以我们只能说跟有优秀的同行肯定是相互学习的但没有说完全地把哪一家
哪一家品牌作为直接的竞品去竞争我们觉得在这样一个大赛道里其实做好自己的那一份就已经可以有一定的客群然后因为毕竟正餐嘛本身也不会是很高频的一个消费所以你即使是有很多的竞争者你也可以保证自己的那一块蛋糕在不需要说要抢占到这个市占率之后才能有一定的
所以我们还是继续的首先,馄火锅它的一个特点就是我们已经做到
给大家提供一个开心的就餐氛围因为对火锅来说产品的差异化是比较难持续的做到的你做出什么新产品其实同行很快或者是都可以被学到所以我们更多是把一整个就餐体验作为一个广义的产品去跟
其他的品牌做出差异化来这一点是在怂创立之初做的比较好被顾客认同的一点后续我们也会继续把这一点去打爆以前大家来怂就餐可能就是觉得他的跳舞或者是他的庆祝生日等等是非常的勇
记忆点的,那我们后续可能也会更多的跟顾客建立一些情感链接更多的把一些跟庆祝有关的东西跟怂恶联系起来让大家有其他的庆祝的场景都可以联想到怂恶
这个也算是一种差异化就是这个舞蹈啊这个庆典的对下一个问题就是关于外卖店的这个盈利和毛利的情况就是您看吧就是如果没有有数据可以分享的话是的现在还比较早期确实没有太多的数据可以跟大家分享然后还有就是海外门店的这个门店的经营情况怎么样
因为各个地区成本结构不太一样,北美高人工,新加坡整个成本线都偏高,但定价比较高,所以各个地方做餐饮行业最后得到的利润率都差不多
目前来看还是一个收入驱动的行业收入偏高的话虽然各个成本都还比较粗糙但是最后去到的经营利润率还是会比国内偏好一点但是长期来看我们觉得首先随着门店数量越开越多
我们还是希望国内外的经营利润率做得差不多
咱们觉得就是在海外因为我们其实还挺分散我们怎么去做这个管理呢就是像北美啊新加坡离得都很远我们现在就分三大块来管理就北美可能就一个区域的负责人然后东南亚这块就一个区域的负责人港澳这边就一个区域的负责人当地的话我们会去匹配像开发财务啊法务啊品牌运营啊等等都会有当地的团队去做就分为三大块市场去管理
明白那我们管理的强度大吗就是需要比较密集的去巡店或者是很严格的去培训店员这一类的需要吗管理还是跟国内一个体系去管理你运营端的话那肯定还是要去各个门店去巡查去了解一线市场的一个情况
所以目前我们来看就是因为我们海外还是有一个比较大的发展空间就是这个管理会成为我们的一个瓶颈吗或者因为每个地区又不一样设置的国家地区又比较多这个会导致我们的这个效率会降低吗
我们觉得还好就是早期肯定是会有一定难度的尤其像你看北美那边你各个州它可能的法律法规都不太一样这是我们早期虽然觉得有空间海外中餐肯定是一片大好的趋势但是也开不快的一个原因就是因为早期你要去了解的法律法规啊包庇包检啊等等
一系列的东西花费的时间都会比较长但是在一个地区开出首店之后你后面的门店都会开的比较快一点你看新加坡现在也已经开了第五家门店了六月初的话已经开了第五家门店了所以你去探索一个新市场的时候其实前期要花费的功夫还是比较大的
明白那有没有说就是比如说我们要把在一个区域里面做成一个品牌市呢所以我们最好也是比如说就在新加坡这一个国家做然后在美国可能就在这几个州加州之类的去做然后再分散到别的地方还是说我们就是会比较快的去进入一些新的城市或者市场
去年我们是进了比较多的新的市场就基本是插旗的把北美、东南亚跟港澳都开了一些门店那今年的话我们就会更加集中就在已经开的门店去开可能新进入市场就大概就印尼一个那我们还是觉得先把已有的市场开出来先去做加密然后适当的去进一些新的市场明白
然后再看一下对这个问题可能之前聊过就是在展望一下国际化的战略还有市场空间也想了解一下管理层他在这个时间经历上的一个分配吧
前年就是下半年疫情应该是从上海开始封城那段时间开始管理层就管总他就开始去到国外去考察然后觉得其实海外恢复的还挺好的疫情放开的比较早然后消费力其实回来的还比较快那海外中餐呢又一直处在一个不太标准化然后
整个模式都还比较早期,比较像国内八九十年代的中餐不像国内卷了这么多年,连单品、爆品餐厅都卷出来这种情况
那我们觉得以我们的模式开到海外去还是非常有竞争力的尤其对于Tier这个模型来说它的模型非常的轻然后它也不太依赖一线的员工它不需要厨师那所以去了海外的话这一点是算是解决了海外中餐的一个痛点吧你不需要厨师的话你各项比较标准化你去到各个地方的口味还是能够保持一致性和统一的那这一点对于顾客的用餐体验来说是非常的至关重要的
所以我们觉得海外的空间是非常的大,那先做华人生意的话,刚刚也提到我们觉得还是首先这几年其实都有很多事情可以忙,那未来国际化的战略的话我们当然还是希望有一些,现在是指三大块嘛,未来的欧洲啊日韩啊等等都还是会去考虑,
看有没有机会通过指引或者是通过跟当地的加盟商合作等等。现在我们已经在澳洲跟新西兰这个地方开放了加盟,也是希望借助当地一些加盟商的资源去实现供应。
我觉得海外中餐的空间肯定是非常大的至于说我们能做到什么程度肯定还是边做边去研究如果我们研究出来适合白人用餐的一个场景的话那肯定也会打开更多的空间明显下一个问题对正好聊到这个加盟
我们加盟的战略和组织架构是怎样的然后也是就是这个酸汤火锅的咱们这个加盟的进展然后它的运营模式和泰尔有什么差异加盟的话我们是开放了泰尔品牌跟山的山外面酸汤火锅这个品牌泰尔的话我们是开放了一些偏远地区跟交通枢纽那国内的话就是像新疆啊西藏啊然后台湾然后
我们本身开放加盟区域也是
直营店不会怎么去开的,那后续我们也会陆续开放一些比如像低线城市,就评估下来觉得开放给加盟商会比较合适的一些点位,那这个盘子整体不会太大,尤其是今年来说对于这个报表的影响大家可以暂时先不太考虑,那主要去开放加盟的还是山大山外面这个品牌,
这个品牌的话我们应该是在广州以外都开放加盟广州内就做直营门店去做品牌室呢组织架构的话我们还是会有一个专门的加盟事业部那他会有专门的人员去跟加盟商对接酸汤火锅的加盟跟泰尔的差异的话用的管理
管理工具都还是类似的那它的加盟可能有什么差异的话Tier的话我们就开放一些边缘的一些点位了就边缘的市场就自己不太会影响主品牌的一个自己的运营酸汤火锅的话它就是整体就是可以开放给加盟来做因为酸汤火锅主要是跟爽口做出一个
我们还是非常看好的酸辣火锅我们的定位就是在客单价八九十这样一个区间那也是比较符合当下大家追求性价比的一个趋势嘛那整体的话它也没有太多的服务点就只是给大家好好吃一顿火锅差不多这样一个概念那这样的话它的模型就会更轻一点也跟Tier比较类似Tier也可以做加盟的原因是因为它的本身模型就非常的轻
嗯明白那我们现在这个就是这个山外面这个火锅它现在有有多少个加盟店里啊然后我们估计今年能开到多少家店今年其实泰尔跟三岛火锅都没有一个明确的开店指引那目前已经签好了然后要去开的山外面的加盟店的话差不多十家那泰尔总盟店可能就五家明白
所以这个是签约就还没有怎么开出来什么就是Tar加某店目前应该已经开了一家在宝吉哦明白那那个上外面呢上外面还没有开哦还没有开我们现在上外面是几家店啊就还是那一家店吗没有四五家了哎呦四五家都是直营的相当于就是在广州这边明白
咱们觉得这个品牌它是算在当地去打开一个品牌的知名度了吗?我们觉得在广州现在表现还挺好的,就翻台数据来看,因为早期的话还会有一些打折促销等等,导致它的数据方面不太稳定。
如果各位投资人想要提问的话可以在这个录演中的文字框里进行一个文字提问我们会在文言出然后对就是刚才还讲到就是在这个我们还有一部分就是可能
原来给第三方的这个原材料可能要通过自建的供应链来做我们未来在这个供应链方面我们还会有新的投入吗?我们目前投的就是三大供应链中心一个在南沙一个在上海一个在
重庆目前还是主要集中在这三个地方因为已经比较覆盖了华南、华东跟西南这三大块了目前应该先主要是这三个中央厨房然后可能对于KPS影响的话还是主要集中在今年跟明年可能每年都会有三个月左右
所以这几个是还在建还是已经投入使用了还在建南沙的话应该今年年底会投产然后上海跟重庆可能要明年年底或者后年年初这个主要是用来处理这个酸菜鱼吗还是所有的我们的预制菜的就是
所有菜品的前期加工处理都会放在我们自己的中央厨房就酸菜鱼的话我们从生到熟都还是在门店只是会有一些预加工放在中央厨房来做理解所以说咱们以后就是各个品牌就这几个主要的品牌咱们都不会依赖第三方的就是都是自己的中央厨房去做的
就包括从火锅的那些SQ也是自己做会看产量因为有些产量还比较小的呢我们就暂时还没有必要自己去建一个生产线因为你做一些前期加工处理的话你还是要有自己的一套生产线比如说打个比方
我们以前的那个小酥肉是外包的但是当产量上到一定水平之后我们就可以自建生产线去把小酥肉的加工拿给自己来做但可能现阶段还有一些产品它的量比较小就暂时没有必要自己做哦明白想问一下就是咱们有测算过就是比如说这三个工厂都投产以后
因为也会增加我们的就摊销嘛然后这个可能最后对于我们的整个成本的节约可能也是要看最后的规模或者产能利用率我们有没有看过就是在投产以后它对于我们的毛利率它短期来看它会有压力吗还是说它是帮助我们毛利率提升
方向上来看的话一个是虽然会转股之后有准入摊销但是因为原本我们用的目前用的中央厨房是租的嘛所以也会有租金的产生这个我们会把这个产能转移到自己的中央厨房之后所以也会有租金的减少那另一个对于毛利率的贡献可能就是这个
第三方加工我们拿回来自己做这个方面节省刚开始对毛利率的影响这个确实我还没有看到数没有看到测算的数但是长期来看肯定会是对毛利率有一个贡献我看线上好像也没有太多其他的提问了
最后再问一问就是关于咱们派系政策会不会有什么变化或者说我们之前也是应该是有说要有一个回购的政策咱们以前的这个进展再跟我们分享一下我们派系的政策是今年开始说未来三年都会保证一个不低于40%的派系比率
这个也是综合考虑了我们这几年的资金使用情况,因为我们的现金呢,一个是用在开店啊,包括酒店翻新,然后再来就是中央厨房的投资,就这两年都会有三到四个亿的中央厨房的开packs。
然后再就是考虑到像回购的现金支出然后可能收购他少数股东权益的一个现金支出等等包括我们需要留的就是一些极端情况下的安全资金等等的综合考虑下来可能我们目前能够保证的是接下来三年不低于40%的一个拍戏比率那我们等中央厨房像建成之后可能这部分的现金流程
可能会再进一步的考虑去对派系这方面那回购的话我们是前段时间发了一个公告就是会有一个两个亿额度董事会审批了那现在已经回购了七千多万那这个我们会适时的考虑就如果觉得合适的时机就会去进行一些回购
咱们这个如果开店的话预计就是每年它的开拍大概是多少呀开店的话主要是看开店数量吧你现在单店的话一加泰尔的开拍估计就是两百万左右那松的话可能四百万左右在城市上开店数差不多
我们看一下线上还有没有投资人提问如果想提问的话可以在文字框里进行一个文字提问
我觉得问题也问的差不多了其实今天讨论也是比较充分然后谢谢这个李总然后谢谢崔总来进行一个分享如果各位投资人那我们今天的会议要不就到这里结束吧如果各位投资人有其他的问题的话也欢迎联系我或者联系公司这边来进行一个进一步的交流李总崔总谢谢那我们今天就到这里结束吧
谢谢保持沟通好的谢谢各位